Menú de Doña Margarita

Menú de Doña Margarita

En la elaboración del Menú de Doña Margarita seleccionamos los mejores productos que cada estación nos ofrece, para poner en su mesa ensaladas originales, platos de cuchara, guisos, estofados, salsas y postres, todos ellos elaborados en nuestra cocina con los mejores ingredientes de proximidad y con el mimo necesario para obtener como resultado una cocina sana y natural.

Esperamos que lo disfrute, buen provecho

De martes a viernes en servicio de comidas

Menú de Doña Margarita

Aperitivo de Invierno

Crema de Lentejas Castellanas con Brick Crujiente de Morcilla de Burgos”

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Entrante a Elegir:

-Rollito de Salmón Ahumado en Nuestros Fogones con Brotes

y Mahonesa de Estragón (Supl. 2€)

-Canelónes Rellenos de Pollo Campero en Pepitoria de Azafrán y Almendras

-Hojaldre Prensado con Espinacas, Dátiles, Queso de Cabra y Crema de Leche de Coco

-Arroz Meloso de Cordero Lechal con sus Mollejas, Setas y Esquejes de Alcachofas (Supl. 2€)

-Pochas Tiernas de Navarra con Hongos y Jamón

-Sopa de Cebolla Gratinada con Huevo Escalfado

-Crema de Nécoras con Langostinos y Costrones de Pan al Azafrán de Hebra

-Alcachofas Naturales de La Rioja en Salsa, con Cocochas de Bacalao (Supl. 2€)

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Principal a Elegir:

-Jabalí Estofado al Vermouth Rojo con Arándanos

-Patitas de Cordero Lechal Guisadas a la Manera Tradicional

-Codillo Asado en su Jugo a Baja Temperatura con Cremoso de Patata y Boletus

-Centro de Chuleta de Vaca Fileteada Sin Hueso con Panaderas (+300gr.) (Supl. 5€)

-Fajita Horneada de Lechón con Salsa Agridulce Casera

-Lomo de Bacalao al Horno Relleno de Cebolla Confitada y Jamón de Teruel

con Mantequilla de Alcaparras (Supl. 2€)

-Cuña de Rodaballo al Vapor con Patatas Revolconas a la Marinera (Supl. 4€)

-Ventresca de Atún a la Plancha con Escabeche de Tomate Especiado

-Colita de Rape en Salsa Verde con Gambones

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-Postres Artesanos de Doña Margarita

El menú incluye Agua de Burgos, una copa de vino de la casa o una cerveza

No se Sirven Medios Menús

Máximo Seis Personas por Mesa

22’00€ Iva incluido

Se Facturará un Menú por Asiento Ocupado

 

 

Restaurante Doña Margarita Casa de Comidas Menú de Doña Margarita Menú de Fin de Semana
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Menú de Doña Margarita

Las pinturas que se exponen en Doña Margarita pertenecen al reconocido pintor y escritor burgalés Ismael Ali de Unzaga

Puedes consultar su obra en:

Casa de Comidas de Doña Margarita