Menú de Doña Margarita
En la elaboración del Menú de Doña Margarita seleccionamos los mejores productos que cada estación nos ofrece, para poner en su mesa ensaladas originales, platos de cuchara, guisos, estofados, salsas y postres, todos ellos elaborados en nuestra cocina con los mejores ingredientes de proximidad y con el mimo necesario para obtener como resultado una cocina sana y natural.
Esperamos que lo disfrute, buen provecho
De lunes a viernes en servicio de comidas
Menú de Doña Margarita
Aperitivo de Verano
“Sopa Fría de Hortalizas Asadas con Frutos Secos, AOVE y Vinagre de Jerez”
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Entrante a Elegir:
-Ensalada de Salmón Ahumado en Nuestros Fogones con Brotes Tiernos y Mahonesa de Wasabi
-Pastel de Pescados de Roca y Gambas Templado Sobre Crema de Mejillones
-Falso Ravioli de Calabacín con Pollo Campero al Curry
-Arroz Marinero al Horno con Bacalao, Langostinos, Gambones y Alioli de Ajo Tostado (Supl. 1€)
-Pochas Tiernas de Navarra Estofadas con Pato Confitado
-Tomates Rellenos de Salmón y Espinacas Sobre Crema Ahumada
-Timbal de Patata Rota con Boletus y Huevo Mollet Trufado
-Judiones de La Bañeza con Cocochas de Bacalao y Almejas (Supl. 2€)
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Principal a Elegir:
-Jarrete de Cordero Lechal en Dos Cocciones con Reducción de Trufa Fresca de Verano (Supl. 3€)
-Callos, Morro y Pata de Ternera a la Manera de Siempre
-Entrecôte de Vacuno con Patatas Asadas (Supl. 2€)
-Patitas de Cordero Lechal en su Guiso Tradicional
-Tira de Costilla de Cerdo Ahumada con Salsa Barbacoa y Puré de Patata
-Ventresca de Atún a la Plancha con Parmentier de Marmitako y Morrones Asados
-Corvina al Horno con Escabeche de Tomate Especiado
-Calamares Rellenos en su Tinta con Arroz Jazmín Salteado
-Rodaballo en Salsa Verde con Gambón y Almejas (Supl. 2€)
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Postres Caseros de Doña Margarita
El menú incluye Agua de Burgos, una copa de vino de la casa o una cerveza
No se Sirven Medios Menús
Máximo Seis Personas por Mesa
19’50€ Iva incluido
Se Facturará un Menú por Asiento Ocupado
Las pinturas que se exponen en Doña Margarita pertenecen al reconocido pintor y escritor burgalés Ismael Ali de Unzaga
Puedes consultar su obra en:
