Menú de Doña Margarita
En la elaboración del Menú de Doña Margarita seleccionamos los mejores productos que cada estación nos ofrece, para poner en su mesa ensaladas originales, platos de cuchara, guisos, estofados, salsas y postres, todos ellos elaborados en nuestra cocina con los mejores ingredientes de proximidad y con el mimo necesario para obtener como resultado una cocina sana y natural.
Esperamos que lo disfrute, buen provecho
De lunes a viernes en servicio de comidas
Menú de Doña Margarita
Aperitivo de Verano
“Ajoblanco de Melón y Almendra con Aceite de Albahaca”
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Entrante a Elegir:
-Ensalada de Ventresca de Atún de Bermeo Escabechada con Morrones Asados (Supl. 2€)
-Canelón de Ternera con Boletus y Bechamel Trufada
-Hojaldre Prensado con Espinacas, Dátiles, Queso de Cabra y Crema de Leche de Coco
-Arroz al Horno con Secreto, Trompeta Negra y Fondo Oscuro
-Alubias Tipo Ibeas con Manitas de Cerdo Guisadas
-Arroz Caldoso de Rape, Langostinos, Almejas y Gambón al Azafrán (Supl. 2€)
-Timbal de Morcilla de Burgos con Patatas Panadera y Pimientos Asados
-Boletus Confitados en Aceite de Oliva Virgen Extra con Huevo Escalfado
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Principal a Elegir:
-Callos, Morro y Pata de Ternera Guisados al Estilo de Siempre
-Lengua de Ternera Estofada con Salsa de Arándanos
-Costilla de Ternera Asada a Baja Temperatura Sobre Cremoso de Patata
-Centro de Chuleta de Vaca Fileteada Sin Hueso (+300gr.) con Patatas Panadera (Supl. 4€)
-Entrecôte de Ternera a la Plancha con Patatas Asadas y Mostaza Casera al Estragón
-Marmitako de Bonito del Norte
-Lomo de Salmón Relleno de Setas y Langostinos
-Cuña de Rodaballo en Salsa Verde con Almejas (Supl. 3€)
-Bacalao Dorado a la Portuguesa con Mahonesa Suave de Ajo Tostado y Aceitunas Negras
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Postres Caseros de Doña Margarita
El menú incluye Agua de Burgos, una copa de vino de la casa o una cerveza
No se Sirven Medios Menús
Máximo Seis Personas por Mesa
21’50€ Iva incluido
Se Facturará un Menú por Asiento Ocupado
Las pinturas que se exponen en Doña Margarita pertenecen al reconocido pintor y escritor burgalés Ismael Ali de Unzaga
Puedes consultar su obra en:
