Menú de Doña Margarita
En la elaboración del Menú de Doña Margarita seleccionamos los mejores productos que cada estación nos ofrece, para poner en su mesa ensaladas originales, platos de cuchara, guisos, estofados, salsas y postres, todos ellos elaborados en nuestra cocina con los mejores ingredientes de proximidad y con el mimo necesario para obtener como resultado una cocina sana y natural.
Esperamos que lo disfrute, buen provecho
De lunes a viernes en servicio de comidas
Menú de Doña Margarita
Aperitivo de Otoño
“Crema de Calabaza con Matices Orientales”
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Entrante a Elegir:
-Ensalada de Ventresca de Atún Escabechada con Morrones Asados (Supl. 2€)
-Canelón de Ternera con Boletus y Bechamel de Trompeta Negra
-Hojaldre Prensado con Espinacas, Dátiles, Queso de Cabra y Crema de Leche de Coco
-Arroz Negro con Calamares, Gambón y Mahonesa de Ajo Tostado (Supl. 3€)
-Alubias Tipo Ibeas con Manitas de Cerdo Guisadas
-Pochas Tiernas de Navarra Guisadas con Bacalao
-Alcachofas Naturales de La Rioja en Salsa con Cocochas de Bacalao (Supl. 2€)
-Falso Ravioli de Rape y Mejillones con Curry de Calabaza
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Principal a Elegir:
-Jabalí Estofado al Vermouth Rojo con Arándanos
-Callos, Morro y Pata de Ternera Guisados a la Manera de Siempre
-Centro de Chuleta de Vaca Fileteada Sin Hueso (+300gr.) (Supl. 4€)
-Costilla de Ternera Asada a Baja Temperatura con Cremoso de Patata
-Codillo Asado en Su Jugo con Patatas Rustidas y Mostaza Artesana al Estragón
-Salmón Relleno de Setas y Langostinos Con Salsa de Eneldo
-Lomo de Bacalao a la Plancha Sobre Crema de Centollo
-Lomo de Merluza en Salsa Verde con Gambones (Supl. 2€)
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-Postres Artesanos de Doña Margarita
El menú incluye Agua de Burgos, una copa de vino de la casa o una cerveza
No se Sirven Medios Menús
Máximo Seis Personas por Mesa
22’00€ Iva incluido
Se Facturará un Menú por Asiento Ocupado
Las pinturas que se exponen en Doña Margarita pertenecen al reconocido pintor y escritor burgalés Ismael Ali de Unzaga
Puedes consultar su obra en:
